Muchos de nuestros alimentos más ancestrales, como el pan, provienen de la fermentación de sus materias primeras. Durante milenios, hasta la industrialización de la cerveza y la obtención de su levadura, los panes se leudaban sólo con harina y agua. De ahí se obtenía la masa madre, o
Masa Madre: ¡A amasar en casa como los panaderos!
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